花样家常菜的做法(花样家常菜的做法大全)
作者:悦刻正品云仓 来源:悦刻正品直通车 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-10 13:58:28 评论数:
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本文目录
黄香肉做法
材料 ：五花肉600g
调料 ：黄酒 ，草菇老抽，黄焖红腐乳 ，狗肉糖适量
做法 ：1.准备好所有食材 ，家大全先将五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的法黄方块 。
2.起锅 ，焖狗热锅 ，家常倒入的做法少量油 ，当油温升至5成热时 ，黄焖下入五花肉 ，炒至转色 ，放些黄酒 ，翻炒几下，放水至没过五花肉 ，大火烧开 。
3.拿一或两块红腐乳，捣碎用水调匀 ，放至锅里 ，与五花肉搅匀，小火焖约25分钟 。
4.放入老抽 ，再焖5分钟 ，放入少量的糖 ，炒匀 ，起锅，开吃 。
红焖黄焖油焖区别
区别是 ：主调料不同 。
红焖 ：用汤色或酱油作为主调料烹制出菜肴，如 ，红焖羊肉 、红焖狗肉等。
黄焖 ：以黄酒为主调料烹制出的食品 ，如 ，黄焖鸡 、黄焖鱼等。
油焖 ：是通过油爆炸（半熟）后，再用各类料汤焖熟的食品 ，如油焖大虾、油焖牛蛙等 。
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黄焖狗肉步骤1将狗肉入清水盆中漂洗干净步骤2锅坐火上 ，加清水烧开 ，将狗肉入开水锅中焯过 ，抹上白酱油 ，叉到铁叉上步骤3用木炭生火 、视烟走后 ，将铁叉就火翻烤至金黄色待用步骤4将锅坐火上 ，加熟猪油烧热，投入花椒 ，炸出香味 ，再将花椒粒捞出步骤5然后加入各种调料 、肉汤和烤好的狗肉 ，加锅盖改大火焖约30分钟步骤6黄焖狗肉的做法大全再加淀粉翻搅两下 ，盛入大盘内 ，用力划开皮即可食用烹饪技巧大火烧开 ，小火焖酥 ，约1小时左右 ，风味另是一格
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